什么是SSI？

SSI (Sake Service Institute)创立于1991年，为日本国内最高的认证 (唎酒师) 研究及培训学院。SSI在2009年设立了国际部门SSI INTERNATIONAL，提供为海外人士设计的日本清酒（国际唎酒师）专业课程，并开设有中文、英文、韩文和法文版课程。

上课日期和时间：2023年11月21日 9：30-16：30

酒款数量：6支

适合人群：日本清酒及美食爱好者、清酒从业者

授课语言：中文 英文 双语

考试及教材：中文

考试形式及内容:

1. 45分钟，闭卷30道选择题，正确率达60%以上即可通过

2. 考试通过后将颁发SSI官方NIHONSYU ナビゲーター证书 

费 用：$520【 含报名费、教材、培训费、一次考试费、证书（考试通过后颁发） 】

SSI初级课程大纲

1.日本酒的历史

2.介绍各款日本清酒的酿制材料,米、水、曲等

3.详细分析清酒的4大酒种:薰酒、爽酒、熟酒及醇酒

4.学习各款日本清酒的风格及口味，如:生酒、原酒、本酿造、纯米酒、纯米大吟酿等

5.了解清酒的制造过程

6.如何利用嗅觉、味觉及视觉去分析各款清酒的品质及特性

7.由认证唎酒师带领学员学习品试清酒的技巧

8.各款清酒的适饮温度及合适的饮用器皿

9.学习解读各种日本清酒酒标

10.如何保存各款清酒的质量及温度储存，开瓶后的处理